生活在“世界之巅”，喝冰川矿泉水，吃虫草贝母成长起来的牛肉与普通的牛肉究竟有何区别？
从雪域高原到西子湖畔！今天，一场名为“情满羌塘有味那曲”的牦牛肉及制品推介活动在杭州黄龙饭店举行。
本次活动由浙江省农业农村厅、浙江省援藏指挥部主办，那曲市农业农村局、杭州黄龙饭店承办，以推介“天上牧场美丽羌塘”为基调，旨在把那曲市优质绿色畜产品介绍给杭州的市民与吃货。
“肉牛之冠”:呼吸的是纯净的空气，喝的是冰川矿泉水
西藏自治区那曲市是浙江省对口帮扶地区。牦牛是那曲市的主要特产之一。
据浙江省农业科学院李锐博士介绍，那曲牦牛品种珍稀，肉质鲜美，风味独特，营养价值高，质量安全水平最好，被誉为“肉牛之冠”。
那曲牦牛主要生活在“世界之巅”极寒的高原地区，平均海拔米以上，呼吸的是纯净的空气，喝的是冰川矿泉水，终身无劳役、逐水草而居，一生中摄入大量藏区的虫草、贝母等名贵中草药，不使用任何兽药添加剂，不接触化学农药和工业污染，呈半野生放牧和原始自然生长状态。因此，这批来自白云端牧场的牛肉营养价值极高。
珍贵的牦牛肉怎样做才最好吃，烹饪大师最有发言权。
杭州黄龙饭店行政总厨李畅，从厨30年余年。对于菜肴，他有着属于自己的高标准严要求。他常常挂在嘴边的一句话是“从做菜就可以看出一个人”。在他看来，那曲的好环境好空气带来了好食材。牦牛一身都是宝，它摄入大量藏区的虫草、贝母等名贵中草药，肉中鲜味氨基酸含量高，肉质味道独特而鲜美，清煮食用具有独特的质地和浓郁的牛肉香气。
李师傅特别推荐了这道牦牛汤，经过48小时的慢火熬制，牛骨的精髓都融入到了汤里。“你们喝了就知道，味道极其鲜美，关键是，这道汤里除了盐之外，我们可以是什么调味料都没有放”。
值得一提的还有“文火东坡牦牛肉”。作为是杭州G20峰会上的一道名菜，东坡牛肉在传统东坡肉的基础上进行了创新。这次黄龙饭店的师傅们将牦牛的牛肋，用小火慢炖6个小时，肉质更加厚实软糯。
杭州吃货了解到，本次“那曲牦牛肉及制品推介会”活动将持续一个多月时间，4月29日~6月8日,吃货们都可以在杭州黄龙饭店吃到美味的牦牛佳肴。