藜麦这种“全营养”的作物，对土壤、气候、水肥条件的要求极为苛刻。而出高品质的藜麦，对其种植环境就更是“挑剔”了。
藜麦是一种对养分要求很高的植物，主要是对氮、钙、磷和钾的需求。藜麦喜欢寒冷干燥、温和但相对湿度高、高原和高山地区，土壤的排水需良好，酸碱度在PH6—9之间。
我们选择在海拔米的青海省海西州作为努卡西藜麦的种植基地，地处青藏高原，无霜期在—天，年平均气温3.5℃，最高月均温（七月）14.4℃。这种环境十分有利于藜麦的营养累积，对于优质藜麦的产出起到了至关重要的作用。
加上生态环境优良，采用雪水灌溉，营养更充足。加上充沛的日光补足，使得生长的藜麦营养更加充分，作为食材，味道也更清香鲜美。
简单来说，作为来自高原的藜麦，藜麦香米的优点很显著：
1、平均海拔米，年平均气温3.5℃，种植在青海高原区，远离工业污染区。
2、位于青海海西（西藏那曲出虫草最好的地方+新疆库尔勒+甘肃敦煌）三地交界处，盐碱地为主，干旱少雨，是藜麦的理想种植环境。
3、生长周期长（四月份种植到十月份中旬收割）。
4、颗粒大、色泽饱满、杂质少，碎粒少。
5、营养价值高。
百搭食材藜麦香米的食用方法：
不想吃白米饭的时候，拿3个吃饭的碗，一碗小米、一碗藜麦、一碗糙米。提前浸泡1-2小时，入锅隔水蒸20-30分钟熟了即可。这样同时吃到各种口感的米饭，有嚼劲。
这是目前最常见的藜麦吃法，主要两种吃法：隔水煮——类似于“干饭”；直接加水小火慢熬——藜麦呈透明糊状，类似于粥。
藜麦沙拉是藜麦在多种吃法中口感最好的一种。就是将隔水煮熟的藜麦，拌入各色的水果中，淋上沙拉。水果的种类可凭喜好选择，比较推荐牛油果、香蕉、草莓、猕猴桃、火龙果这类水果，与藜麦混合后的口感非常好。
实际上，这种来自青海高原的藜麦香米，作为真正的“黄金食材”，不仅味道好，而且营养高，还有多种食疗效果，多多尝试吧！