秋风瑟瑟，不知不觉天已经凉了。
在冬天到来之前，除了准备好棉裤棉衣外，把身体调理好也是过冬的关键。
今天，铺子给大家安利一部既好看、又好吃，还补身子的大片——《本草中华》。
这是9月刚出的一部本草纪录片，豆瓣8.9，已经播出了三集。
本草即中药的意思，也指记载中药的书籍，我们最熟悉的莫过于李时珍的《本草纲目》了。
本草（纪录片中特指中药）究竟是怎样的呢？
首先，它很好看。
铺子发现，大多数本草生长的地方都是很美的。
比如，冬虫夏草生长的西藏那曲，
肉桂生长的广西平南，
荷花生长的山东济宁，
以及肉苁蓉生长的内蒙古阿拉善盟。
。。。。。
这些地方都非常漂亮，如果国庆长假不知道去哪玩，它们会是个不错的选择。
除了风景秀丽，看着养眼之外，影片还能让你学到不少中药知识。
比如冬虫夏草，这种冬天为虫，夏日为草的植物很难得，但也很残忍。
它是真菌孢子侵入到蝙蝠蛾科的虫卵中，不断吸取虫子的营养，最后虫子被它吸干，它也就从虫子头部长出。
这听起来好像一个少儿不宜的恐怖故事啊。
不过，大自然自有它的道理吧。
比起冬虫夏草，有的本草比较常见和便宜。
比如，我们常吃的海带，它在中医里被称为昆布，可用来治疗甲状腺肿大。
看到这里，是不是有一种上中药课的感觉呢。
这片确实能让人涨姿势，不过，如果全是科普知识，那可能就有点无聊了。
为了让观众继续看下去，导演特意呈上了各式各样让人抓狂的美食。
大补的如灵芝炖鸡、三七炖鸡、肉苁羊肉粥。
清爽可口的如莲子、百合糕、梅饼。
遇到吃的，铺子忍不住要好好说一说。
其中，青梅特别让铺子流口水（可能因为它是酸的吧）。
青梅味苦且涩，直接食用往往酸到闭眼睛、吧唧嘴。
不过，云南白族的姑娘自有将酸涩变成酸甜的办法。
她们用刻刀在梅肉上雕刻出委婉曲折的花纹，然后用盐水中和酸味。
再将梅核去除，做成菊花状的梅饼。
在白族的习俗中，女子出嫁前，都要亲手做一盘雕梅，送给婆家。
一层梅饼，一层白砂糖，腌渍几个月。
梅子由青色变成金黄，象征着出嫁女子从青涩走向成熟。
不过，既然是“本草”纪录片，自然少不了说一说梅子的药用价值了。
将青梅用烟熏的方式加工后就制成乌梅，乌梅具有敛肺（止咳）、涩肠（止泻），生津，安蛔的药效。
我们最常食用乌梅的方式就是酸梅汤。
乌梅配上甘草、山楂、陈皮和冰糖，一碗酸梅汤，爽口又健康。
药食同源，中药的博大精深就在这碗里。
不仅如此，古人对待自然与生活的智慧也在这些“本草”里。
比如，“不放绝山”。
每一次采获野生的珍贵本草时，他们都会给它留下“种子”。
挖虫草、人参如此，捕捉海参也是如此。
只有取予有节，大自然的滋养才能生生长流。
但，这份传统似乎有后继无人的危险。
铺子发现，纪录片的主角多是老人，他们一辈子坚持着本草的“古方”，保证其“原汁原味”。
这些方法是很累人的。
为了熏制乌梅，福建上杭的林伯顺、林才玉老两口需要日夜不停地守在梅子身边48小时。
在这期间内，还要每隔一顿时间就翻动梅果一次，确保其脱水均匀，干度达到完美。
看着一旁打瞌睡的老伴，林伯顺注意到，曾经绕床弄青梅的青春伴侣现在已是白发苍苍。
这份50多年的坚守与陪伴，也是本草的珍贵所在。
不仅如此，有些本草得来不易，没有一定的经验和运气是不可能成功的。
比如荷叶炭，它的煅造方法就非常考究。
山东济南87岁的姜保生是掌握其法的中医大家。
他有50多年煅造荷叶炭的经验，但每一次荷叶是炭是灰，在起锅之前，他也没有十足的把握。
本草之路，确实道阻且长，许多年轻人都望而却步，吃不了中药的“苦”
不过，令人欣慰的是，在这些老一辈的身边，还是会偶尔冒出几个甘于吃苦的年轻人的。
他们在慢慢体会本草，体会“良药苦口”。
而且，药也不全是苦的。
中药有五味：酸、苦、甘、辛、咸。
酸味，能收能涩；苦味，能泻能燥；甘味，能补能缓；辛味，能散能行；咸味，能软坚润下。
我们的人生也有五味：喜、怒、哀、乐、殇。
五味本草，滋养着我们五味人生。
或许五味杂陈，才是人生的本质。
